멸치는 내장이 쓴맛을 내기 때문에 보통 떼어내고 사용을 하시지요? 멸치는 먹이사슬의 맨밑에 있는 물고기랍니다. 어렸을때는 동물성 플랑크톤을 먹지만 성장하면 온전히 식물성 플랑크톤만 먹는 녀석이죠. 때문에 멸치의 내장에는 DHA,DMAE(쉽게 얘기하면 아미노 에탄올성분인데 뇌의 기능을 높이는데 도움을 주는 물질입니다)가 다량 함유되어 있답니다^^ 좀 쓴맛때문에 포기하기 아까운 더군다나 성장기 아이들에게는 필수요소라 할수 있겠습니다. 입에 쓴것이 약..아니겠어요^^ 사실 우리가 좋아하는 참치나 연어등 단맛이 나는것들은 먹이사슬의 최고에 있다고 보면 된답니다. 이러한 생선들은 상대적으로 납등에 노출되어 있어 위험하다고 하는데요. 사실은 극소량으로 멸치에도 있긴 있답니다. 하지만, 인간의 몸에는 자연회복력이 있..
1. 가공식품, 패스트푸드 대신 거친음식을 먹어라. - 가공식품이나 패스트푸드는 혈당을 급하게 올려 빨리 허기지게 한다. 소시지, 동그랑땡, 참치캔등의 가공식품은 육류 기름기의 5배라는 사실을 잊지 말자! 반면 섬유질이 많은 현미밥, 통밀빵, 나물등은 포만감을 더 많이 주기 때문에 적게 먹고도 오랫동안 허기를 느끼지 않는다. 2. 20번이상 씹과 20분이상 식사하라 - 밥을 빨리 먹으면 비만해질 위험성이 3배이상이다. 빨리 먹을 경우, 시간이 여유롭지 않아 더 많은 양을 먹게되기 때문이다. 배가 부르다는 포만감을 느끼는것은 뇌 시상하부 포만중추의 자극 때문인데, 이것은 식사후 20분이 지나야 느낄수 있다. 씹기 행위 자체는 뇌발달에 도움이 된다. 3. 아침밥은 반드시 먹도록 한다. - 뇌는 하루 에너지 ..