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요즘 물가도 대책 안서고,, 덩달아 AI 조류독감때문에 달걀 먹기도 힘든 세상이 되었습니다.
달걀도 끊어야 될 판인데..아이들을 키우는 주부로썬 달걀없이는 상차림의 폭이 확 줄어들으니
어쩔수없이 울며 겨자먹기로 사고 있네요ㅠ
몇주전,, 지금과 마찮가지로
달걀값은 물론 모든 물가가 넘 비싸 장보기마저 미루고 있다 *플러스에 갔습니다.
역시나 달걀값이 하늘을 찌를듯 했는데..
두리번 두리번 남편이 달걀 두묶음을 가져 오더라구요.
하나는 20알짜리, 하나는 10알짜리..
특가였는지.. 두묶음을 하니 1판 30알짜리보다 싸더라구요.
(아..먹는거 가지고 이렇게 아끼면 안되는데..
금수저가 아닌 대한민국 평범한 줌마다보니..}
나름 기특하다는 뜻으로 남편 등을 토닥토닥해주고..
장을 열심히 보고 집에 돌아왔습니다.
그리곤 바로 계란을 꺼내 담았죠.
세상에나..
20알짜리도 그리 크지 않은 계란이었는데
10알짜리 달걀은 그야말로 그보다 더더 작아 크기가 탁구공만한게ㅠ
작아도 너무 작은..
완전 어이없으면서도 신기해서 아이들에게 보여주고 난리도 아녔답니다.
하지만,
이건 바로 전초전에 불과하다는...
다음날 아침. 전 아이들에게 계란 스크램블을 해주려고
계란 세알을 꺼냈습니다. 계란을 상태를 확인하고자
20알짜리에 들어있던 계란 2알과 10알짜리에 들어있는 계란 1알.
세상에나..
후라이팬에 계란을 깨어 넣은 전 깜짝 놀랐습니다.
쌍알이 나왔어요!!! 것도 메추리알만한 노른자가..
앞서 말씀드렸듯이 나머지 계란도 크진 않아요.
헌데 작은알은 뜨악..
보기엔 너무 귀엽고 예뻤는데..먹으려니 왠지 손해보는듯한 느낌..ㅎㅎ
이게 가격이 얼만데.. 분명 나머지 9알도 비슷할테지요ㅠ
돈 아까비..
어쨌든,,,
다음날 저녁이 되어 전 계란찜을 하려고 또 준비를 하고 있었더랬죠.
냄비에 또 계란을 깨서 넣었는데..
뜨헉..!
보이시나요? 두번째 알을 깨는 순간..
노른자 없는 계란...무황란이 나왔어요ㅠ
저 태어나서 무황란은 첨 봅니다.
어제 쌍알을 본 후 이걸 보니 먹어도 되는건지..짐찜한 맘을 지울수가 없더라구요.
그래서 요건 그냥 버리고 이틑날 작은 계란 7개를 모조리 삶아버렸습니다.
그리곤 다 반을 쪼개 보았죠. 다행이도 남은건 다 괜찮았어요.
그래도 찜찜한 맘은 여전..
해서, 지식인을 통해 찾아보았습니다.
전 무황란은 처음 보았는데 지식인을 찾아보니 이런경우가 제법 있더라구요.
내용중 믿을만한 답변이 "축산물품질평가원"에서 올린 글이었는데요.
내용은 아래와 같습니다.
무황란은 드셔도 특별하게 문제가 될 것도 없지만
보약이 되지도 않습니다.
무황란에 대해 간단하게 설명드리면
노른자 없이 흰자만 있는 계란을 무황란이라고 하며
난황이 없이 난백, 난각막, 난각 만으로 형성된 알로서
어떤 이유로 노른자 대신 이물이 난백 분비부에 들어가면
그 물리적 자극에 의하여 난백층이 형성되면서
정상 계란과 마찬가지 과정을 거쳐 산란 된 것을 지칭합니다.
노른자가 없는 계란은 크게 두가지의 원인이 있습니다.
첫째는 초란일 경우인데, 이때도 노른자는 모두 있지만
몇개 정도는 노른자 없는 계란을 낳는 일이 있습니다.
닭은 보통 부화 후 130일령에서 산란을 시작하는데(영양상태에 따라 달라짐)
이때 산란하는 계란(1주~2주사이)을 초란이라 부르며
이때는 성성숙이 완전하지 못하여 난소에서 난황이 배출되지 않고
난백만이 형성되어 발생하는 것이며,
두번째는 산란 말기에 노른자 없는 계란을 낳는 경우가 있습니다
보약은 안돼도 먹는데는 지장이 없다니 일단 안심은 했네요.
사실, 판매자 생각을 해서 그냥 먹긴 했는데..
담에 이런일이 있으면 교환해야겠어요.
특히..계란값이 이렇게나 비싼 때라면 더더욱요...^^;
참..신기한 경험이었어요..
