멸치는 내장이 쓴맛을 내기 때문에 보통 떼어내고 사용을 하시지요? 멸치는 먹이사슬의 맨밑에 있는 물고기랍니다. 어렸을때는 동물성 플랑크톤을 먹지만 성장하면 온전히 식물성 플랑크톤만 먹는 녀석이죠. 때문에 멸치의 내장에는 DHA,DMAE(쉽게 얘기하면 아미노 에탄올성분인데 뇌의 기능을 높이는데 도움을 주는 물질입니다)가 다량 함유되어 있답니다^^ 좀 쓴맛때문에 포기하기 아까운 더군다나 성장기 아이들에게는 필수요소라 할수 있겠습니다. 입에 쓴것이 약..아니겠어요^^ 사실 우리가 좋아하는 참치나 연어등 단맛이 나는것들은 먹이사슬의 최고에 있다고 보면 된답니다. 이러한 생선들은 상대적으로 납등에 노출되어 있어 위험하다고 하는데요. 사실은 극소량으로 멸치에도 있긴 있답니다. 하지만, 인간의 몸에는 자연회복력이 있..
건포도를 사용하여 설탕 대신 단맛을 낼수 있다는 거 아시나요? 단맛이 나는건 알지만 음식에 이용한다면 왠지 껄끄러울것 같고 음식이 지저분해 보일꺼라 생각이 들겠지만, 오히려 살짝 쫄깃하게 씹히는 식감과 더불어 많이 사용해도 부담없기 때문에 단맛을 좋아하는 아이들에게도 안전하니, 이 방법은 가족들에게 의외의 좋은 반응이 나타나죠. 그야말로 안성맞춤. 안전하게 사용해 보세요^^ 그럼, 우선 그전에 건포도의 효능, 효과부터 알아볼께요. 건포도의 효능. 생각보다 더 괜찮은 건포도. 1. 건포도는 혈관 질병의 예방과 치매예방, 각종 암의 발생을 줄여주는 효과가 있다. 2. 콜레스테롤이나 지방이 전혀 포함되어 있지 않아 동맥경화, 고지혈증, 심장 질환 등 성인병을 예방해 준다. 3. 식이 섬유가 풍부하여 다이어트에..